エクスクルーシヴな日本酒体験がロンドンで 日本酒バー「twelv.」がロンドンの「パンテクニコン」でポップアップ

西麻布にある完全招待制の日本酒バー「twelv.(トゥエルヴ)」が、ロンドンの“日本と北欧”をテーマにした複合施設「Pantechnicon(パンテクニコン)」でポップアップを行う。会期は6月29日〜7月2日。

同ポップアップは、「twelv.」のミニマルなスタイルに合わせて「パンテクニコン」内にある特別な専用スペース「Studio at Pantechnicon(スタジオ パンテクニコン)」で行われ、創業者で日本酒キュレーターの髙三瀦徳宏が4日間ホストを務める。日本酒のメニューはシグニチャーである「twelv.」ボトリングを含む4種類で、いずれも日本国外では非常に珍しい銘柄をラインアップする。また、それぞれの日本酒に合わせて「パンテクニコン」の総料理長であるクリス・ゴールディングによるおまかせペアリングメニュー(ホタテ刺身とサマーサラダ、イチゴとホワイトバルサミコのピスタチオケーキ等)の他、北欧のダイニングルーム「エルドール」や日本料理「幸」のシェフが考案したコースメニュー4種が振る舞われ、それぞれ日本酒とのペアリングが楽しめる。ロンドンにいながら、東京のコンテンポラリーな日本酒カルチャーに浸ることができる機会だ。

「twelv.」は日本各地から厳選した日本酒を提供する世界初のビオ日本酒専門店で、オーガニック農法で栽培された原料を使用し、無添加、無農薬で作られた銘柄を取りそろえる。内装は天井から側面を覆うコッパのモアレ等、ミニマルでモダンな設えが特徴で「アレキサンダー ワン(ALEXANDER WANG)」の店舗デザイナーと共同でモードな空間に仕上げた。創業者でクリエイティヴ・ディレクターの髙三瀦徳宏が中心になってセレクトする日本酒は定期的に更新され、季節に応じた新鮮で希少な日本酒を味わうことができる。完全招待制。

「パンテクニコン」は2020年にセントラル・ロンドンのベルグレイヴィア地区にオープンした複合施設で、“日本と北欧”をテーマにしたショップやレストランが集まる、コロナのロックダウン以降で最大規模となる。

■twelv. at Pantechnicon
会期:6月29日〜7月2日
会場:Studio at Pantechnicon
住所:19 Motcomb St, London, UK
時間:8:00〜24:00(月曜〜金曜)、9:00〜24:00(土曜)、9:00〜23:00
公式サイト:https://www.pantechnicon.com/experience/p/twelv-at-pantechnicon

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TOKION EDITORIAL TEAM

2020年7月東京都生まれ。“日本のカッティングエッジなカルチャーを世界へ発信する”をテーマに音楽やアート、写真、ファッション、ビューティ、フードなどあらゆるジャンルのカルチャーに加え、社会性を持ったスタンスで読者とのコミュニケーションを拡張する。そして、デジタルメディア「TOKION」、雑誌、E-STOREで、カルチャーの中心地である東京から世界へ向けてメッセージを発信する。

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