FOOD

虎へび珈琲が、伊勢丹新宿本店5階でポップアップストア「カフェ・トラヘビ」を開催する。

「エンダースキーマ」によるベジタブルタンニンレザーのボトルラベル、特製のレザーホルダーが付属し、価格は100mLが¥9,900、500mLが¥19,800。

2019年から独学で中東・アラブの定番スイーツ、クナーファの店を始めた山田柊が、今年初めて訪れた、本場パレスチナでのクナーファ修行体験。

原宿を拠点とする「terminal inc」と「TRICLE.LLC」がタッグを組んだNODESTINATIONが、立飲み屋「Sound Stand ストップザシーズンインザサン」をオープン。

2023年1月、学芸大学にオープンしたナチュラルワインのショップ&バー「lulu」。オーナーの江本真亜耶に、開店秘話、ワインの魅力とナチュラルワインムーブメントの現在地を尋ねた。

20種類のフードアレルギーを抱える彼女に、日常生活で気をつけていることや前向きに過ごす秘訣等を聞いた。

体と心を喜ばすもてなしを重視する和食家庭料理店「Obon Shokudo」。食にまつわる当たり前に疑問を持ちながら、変化を起こし続けるオーナー夫妻の活動とは。

ニュージーランド発祥のカフェ、Coffee Supreme Japanの松本浩樹とマーケティングを担当する上田優花がこれからのカフェカルチャーの在り方を語る。

「サカイ」と「ゲットー ガストロ」がコラボ。ワッフル4種とコーヒー、抹茶ドリンク等が楽しめるカフェが期間限定オープン。

シェフパティシエの加藤峰子が、佐賀県が主催する新たな“町おこし”に参加。食を介してメッセージを表現する彼女に、コラボレーションや食に込める思いとその可能性を聞いた。